說到有機農業，人們常將它和“健康”、“無污染”、“沒有化肥農藥”等聯系在一起。從專業上來講，有機農業是能夠維持土壤、生態系統和人類的健康的一種農業生產系統。它依賴生態過程、生物多樣性和適應本土條件的循環，而不是依賴于有副作用的外來物品投入。有機農業將傳統農業、創新和科技結合起來，以改善人們共享的環境、發展公平的關系、達成更好的生活質量。
對于有機農業生產標準有以下幾點：
一、有機農業國家標準內容
    1、生產標準：規定了農作物、食用菌、野生植物、畜禽、水產、蜜蜂及其未加工產品的有機生產通用規范和要求，適用于有機生產的全過程，主要包括作物種植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽養殖、水產養殖、蜜蜂養殖及其產品的運輸、貯藏和包裝。
    2、加工標準：規定了有機加工的通用規范和要求，適用于以GB/T19630.1生產的未加工產品為原料進行加工及包裝、貯藏和運輸的全過程，并包括了有機紡織品的內容，該部分的適用范圍為棉花或蠶絲纖維材料的制品，不包括毛類等制品。
    3、標識銷售：規定了有機產品標識和銷售的通用規范及要求，適用于按GB/T19630.1、GB/T19630.2生產或加工并獲得認證的產品的標識和銷售。
    4、管理體系：規定了有機產品生產、加工、經營過程中應建立和維護的管理體系的通用規范和要求，適用于有機產品的生產者、加工者、經營者及相關的供應環節。
二、有機農業產地環境標準
    1、根據有機產品標準GB/T19630-2005，有機生產需要在適宜的環境條件下進行。
    2、有機生產基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。
    3、基地的環境質量應符合土壤環境質量符合GB15618-1995中的二級標準、農田灌溉用水水質符合GB5084的規定、環境空氣質量符合GB3095-1996中二級標準和GB9137的規定。

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