谷物硬度計的測定原理是給谷物施加一定的壓力，當到達最極限值時，谷物或飼料自動破碎瞬間，數碼管自動顯示硬度值，測量后自動復位，測定非常方便準確。谷物硬度計測定的是破碎小麥等谷物籽粒時所受到的阻力，單位：kg。

谷物硬度計用途：

       谷物硬度計主要用于小麥、大米、稻米等谷物硬度測試的儀器，專用于對谷物硬度的測試，測試精度高，操作簡便，方便攜帶，數字顯示，方便讀取。該儀器適用于各大糧油、飼料公司，農科院校，農產品質檢，顆粒樣品等單位，對谷物和飼料的顆粒硬度進行自動測試。

谷物硬度計的測定意義：

       谷物硬度計的使用，讓用戶不在像以前那樣的憑借個人感覺以及經驗來觀測谷物的硬度，而是通過儀器檢測直接顯示。與傳統的人工檢測相比，儀器的檢測相對于人的感覺來說更加準確、直觀，數據結果也更具有說服力，能夠幫助用戶更加科學的開展相關的科學研究，生產管理，產品品質控制等。