果實的成熟度可以讓果農們準確的掌握水果采摘時間，包括入庫和出庫時間，以及銷售的期限。有利于做好水果的采收、保存、運輸和銷售工作。而通過水果硬度計來測定水果的硬度，并根據硬度來判斷水果成熟度，也是目前比較科學的一種方法，目前在果樹研究部門、農場，水果公司，大專院校等場所都有應用。

    就拿蘋果采收來說，它的硬度就在一定的程度上反映了果實的成熟度，這主要是因為蘋果開始成熟時，果實內部將起一系列生物化學變化。在果膠酶的作用下，不溶的原果膠將水解成可溶性果膠和纖維素，使果肉細胞連接松弛，果實變得既軟又脆。因此利用水果硬度計來為測定果實的硬度是可以確定蘋果、梨、草莓、葡萄等果實的成熟情況的，確定蘋果合適的采收時間是非常合適的。另外，因為水果硬度計具有體積小，重量輕，讀數直觀，攜帶方便等優點，非常適合用于現場檢測。所以也為它在果園中的應用提供了天然的便利條件，目前有條件的種植基地都已經開始配備這類專業儀器用來測定蘋果的成熟度。
    除此之外，水果硬度計的應用，也可以為蘋果的運輸提供科學依據，能夠有效減少由于果實硬度不足在運輸過程中所造成的損傷和積壓，延長果實的的貨架期。同時在培育良種，收獲儲存，出口運輸和加工領域也有廣泛應用。