水勢是確定植物水分虧缺的重要指標，就比如葉水勢最能代表植物水分運動的能量水平，是組織水分狀況的直接表現，決定著植物根系的吸水能力和林冠的蒸騰耗水速率，能反映植物在生長季節各種生理活動受環境水分條件的制約程度。如今，在很多植物生理研究實驗中，我們常會看到科研人員會用植物水勢測定儀進行測量分析，為的就是研究植物的水分關系和植物與環境的關系。

       既然已經提到儀器，我們就來看下它的工作原理和功能介紹吧！植物水勢測定儀是通過測量相對濕度得到葉片的水勢，水勢儀在工作時主機與傳感器相連，傳感器將葉片夾緊后形成密閉的環境，傳感器上熱電偶的一個結點安裝在樣品室的上部，通過降溫使密閉葉室中的水分冷凝后加溫使其蒸發，帶走熱量使溫度保持在露點，內部環境出現短時間的穩定狀態，通過測量穩定的時間內的相對濕度得到葉片的水勢。

       植物水勢測定儀主要由傳感器、數據處理控制系統、數據顯示系統、數據存儲系統和數據傳輸系統5部分組成，其中傳感器是在國外傳感器的基礎上進行了技術改裝，其余4個部分都是利用國產的零部件自主研制的。該儀器具有8個通道，通過數據處理控制系統可以對參數的來源、數據儲存、采樣模式、傳感線系數進行設置，同時對所采集的數據進行處理；數據顯示系統可以實時顯示儀器工作進程和測量結果；數據存儲系統用來進行數據的存儲和傳輸。