產品滲透壓與人體生理健康密切相關,溶液的滲透壓,依賴于溶液中溶質粒子的數量,高滲透壓內讓細胞造成萎縮,低滲透壓則會使細胞脹破, 所以等滲透壓產品才能讓細胞維持正常,然后被吸收利用。正常人體血漿的滲透壓摩爾濃度范圍為(300±20) mOsm/kg。滲透壓的測定分為冰點法和露點法。
冰點滲透壓儀根據拉烏爾冰點原理,以溶液冰點下降值與其摩爾濃度成比例關系為基礎,采用高靈敏的感溫元件—熱敏電阻測量不同溶液的結冰點。冰點滲透壓儀由于測試結果精確、重復性好、線性好等優點應用廣泛。下圖為德國羅澤公司的CM815冰點滲透壓儀。
露點是固定氣壓下,空氣中所含的氣態水達到飽和而凝結成液態水所需要降至的溫度。此時凝結的水漂浮在空中成為霧,沾在固體表面上時成為露。露點滲透壓儀應用沸點升高原理,將溶液加熱使之蒸發,密封樣品腔內的熱電偶通過佩爾蒂爾效應冷卻到露點以下,使樣品中的水蒸氣在其上凝結,利用熱電偶凝結樣品溶液蒸氣感應測量。下圖為美國Wescor5520露點滲透壓儀。
工作過程中遇到了一個奇怪的現象,同樣的樣品和濃度,冰點滲透壓儀測定值為2500mOsm/kg(不合格),露點滲透壓儀測定值為1760mmoL/kg(合格),直接讓我們在各個環節產生了懷疑。
通過與廠家技術人員,校準液供應技術人員溝通,幾經周轉,總結出來一個經驗供相關檢測人員參考:冰點滲透壓儀采用半導體制冷測試,可檢測揮發性的樣品,尤其是受熱易分解的樣品,但只適用于分析稀溶液,線性范圍較窄,因為濃溶液在測量過程中溫度下降可能析出溶質。露點滲透壓儀用電熱絲加熱,理論上適用于整個濃度范圍,但溶液濃度過高也會導致相對濕度較低,在冷卻過程中,熱電偶上凝結的水不足,影響檢測準確性,但測量范圍較冰點滲透壓儀寬。因此較大的滲透壓值建議使用露點滲透儀檢測。